Barriga de porco pururuca confitado em baixa temperatura, com caldo da própria carne na cama de couscous de limão, purê de couve-flor com gorgonzola e abobora moranga agridoce.

Filé suíno empanado na farofa de pão de queijo, acompanhado de risoto mineiro Dal Grano.

Finas fatias de filé mignon, flambadas, envolvidas em molho champignon, arroz branco e batata chips (ou palha).

Filé de ancho ao molho Dal Grano, servido com batatas rústicas e arroz.

Escalope de filé mignon com gnocchi ao gorgonzola.

Filé mignon de angus, servido com risoto à base de manteiga de trufa e molho roti.

Filé de frango, legumes sauté e purê de batatas.

Sobrecoxa de frango empanada e recheada com seleção de queijos, grano duro de espaguete envolvidos em cremoso molho de alho poró e especiarias.

Almôndega com carne recheada com mussarela de búfala, massa grano duro com molho de tomates san marzano, ervilhas frescas e manjericão da horta.

Filé mignon à milanesa, gratinado com muçarela ao pomodoro, servido com purê.

Iscas de filé ao molho de vinho, com delicioso e cremoso risoto de tomates frescos e muçarela de búfala.

Filé mignon (bife baixo) servido com fettuccine ao creme fresco e manteiga queimada.